Przepis na pasztet

Przepis na pasztet jest prosty i nie zabiera nam wiele czasu w przygotowaniu.
Ingrediencje:
 - opakowanie czerwonej soczewicy - ja najchętniej kupuję czerwoną formy Florpak, ale każda czerwona, np. połówki, się nada. Ostatnio kupowałam opakowanie ważące 400 gramów i trochę z tego poszło do zupy, a reszta na pasztet
 - duża cebula, drobno pokrojona
 - ząbek czosnku, drobno posiekany
 - jajko
 - bułka tarta
 - dwie czubate łyżki przecieru pomidorowego
 - oliwa do smażenia
 - masło do wysmarowania foremki
 - ulubione przyprawy: pieprz czarny i ziołowy, gałka muszkatołowa, sól, zioła - co wolicie. Dla mojego języka najlepiej pasują do soczewicy wszelkie wonności orientu, między innymi wielokrotnie wychwalana mieszanka z płatkami róż oraz pikantne chili
 - opcjonalnie - czerwona czy żółta papryka, pokrojona w kosteczki, sezam, słonecznik, dynia

Soczewicę namaczam. Wiem, że czerwonej namaczać nie trzeba, ale i tak to robię, chociaż pół godziny. Gotuję do miękkości, solę pod koniec. Odcedzam na sicie, bo gotuję w dużej ilości wody, chociaż spotkałam się z poradą, by gotować w proporcji 1:2 aż soczewica wchłonie cały płyn. (Mało to prozdrowotne, ale pewnie bym przypaliła, zagapiwszy się w książkę :)) Studzę. Soczewica pięknie się rozpada i nie trzeba miksować.
Smaruję foremkę - keksówkę 12 x 25 cm masłem, wysypuję tartą bułką.  Nagrzewam piekarnik do 200 stopni (z termoobiegiem mniej)
Przysmażam cebulę na ciemnozłoto, dorzucam czosnek i paprykę, jeśli tak postanowiłam. Duszę chwilę, by warzywa porządnie zmiękły, dodaję je do soczewicy. Wbijam jajko, dodaję przecier (poprawia kolor i smak również), solę, pieprzę, przyprawiam i stabilizuję bułką tartą. Masa ma być jak na mięsny pasztet, średnio tęga :) ale nie płynna.
Przekładam do formy, obsypuję ziarenkami - i wkładam na godzinę do pieca. W tym czasie oglądam cudze patchworki, szale i lakiery do paznokci :) Albo Star Trek.
Studzę w piecu, żeby nikogo nie kusiło :) Za prędka próba wyjęcia z formy skończyła się kiedyś pęknięciem wzdłużnym i pozostaniem części pasztetu w formie, toteż teraz piekę wieczorem i do rana sobie stygnie.
Pasztet jest upieczony, kiedy odstaje od brzegów formy. To działa :)

Z ciemnej soczewicy też piekłam, a jakże. Ale zmiksowałam ją mocno "żyrafą" - no i nie miała tak ładnego koloru.
Smacznego.
A na deser - tarta z porem, szpinakiem i serem typu feta :) na kruchym spodzie graham. Przepis na życzenie, ale muszę dopracować przyprawy i wykończenie.